Rendezvények országszerte

Világnap 2016

Kókuszos tápiókamousse fügével és dióval

 Kókuszos tápiókamousse fügével és dióval

1 adag tápanyagtartalma:
Energia Fehérje Zsír Szénhidrát
467 kcal 5 g 11 g 31 g
Hozzávalók 8 adaghoz: 20 dkg apró tápióka, 1 l kókusztej, csipet só, 2 dl laktózmentes habtejszín, xilit ízlés szerint, 8 db érettebb füge, 5 dkg darált dió A kókusztejet lábasba öntjük, csipet sót teszünk bele, mikor meleg, de még nem forró, folyamatos kevergetés mellett beleöntjük a tápiókát, sűrűn kevergetve teljesen készre főzzük. Akkor főtt meg a tápióka, mikor már a közepén nem látunk fehér részt. A főtt tápiókát lehűtjük, de nem szűrjük le. Mikor teljesen lehűlt, fakanállal óvatosan felkavarjuk. A laktózmentes tejszínt kemény habbá verjük, majd a hideg tápiókát óvatosan lazítjuk, ízlés szerint porrá őrölt xilittel édesíthetjük, üvegpohárba töltjük, óvatosan megütögetjük, hogy egy

 … Tovább
Borjúszűzpecsenye zöldséges hajdinával és kagylóval

 Borjúszűzpecsenye zöldséges hajdinával és kagylóval

1 adag tápanyagtartalma:
Energia Fehérje Zsír Szénhidrát
400 kcal 33 g 20 g 42 g
Hozzávalók 8 adaghoz: 1 kg borjúszűz, 10 dkg só, 1 dl olívaolaj, 40 dkg hajdina, 3 db színes kaliforniai paprika, 1 cs. korianderlevél, 20 dkg kagyló (fekete kagyló, vongole stb.), 1 cikk fokhagyma, 1 db babérlevél, 1 db kicsi fej vöröshagyma A borjúszüzet megmossuk, lehártyázzuk, a kisebb húsdarabokat levágjuk róla, sütésig hűtőbe rakjuk. A hajdinát hideg vízzel alaposan átmossuk, érdemes pár órára beáztatni, a vizet leönteni róla, majd újra átmosni. Egy lábasba kb. 1 l vizet öntünk, 1 cikk fokhagymát késsel szeletekre vágunk, a vöröshagymát megmossuk, de nem pucoljuk, késsel kicsit bevagdossuk annyira, hogy ne essen szét, 1 db babérlevelet kicsit nyílt lánggal megégetünk, majd a s

 … Tovább
Narancsos halvelouté Szent Péter halával és szójasajttal

 Narancsos halvelouté Szent Péter halával és szójasajttal

1 adag tápanyagtartalma:
Energia Fehérje Zsír Szénhidrát
370 kcal 26 g 27 g 43 g
Hozzávalók 8 adaghoz: 1 kg húsos halaprólék (ponty, keszeg, harcsa), 20 dkg kakashalfilé (Szent Péter hala), 20 dkg szójasajt (tofu), 2 dkg só, 1 db narancs, 10 dkg vöröshagyma, 2 dl 30%-os állati, cukormentes tejszín, 0,5 dl olívaolaj A megmosott, tisztított halakat, lecsepegtetjük, sütőben 200 fokon 1 órán keresztül sütjük. Fazékba hideg vizet teszünk, belerakjuk a megsült halakat, az apró kockára vágott vöröshagymát, és 3 órán keresztül főzzük forrásponttól számítva! A megfőtt halalapot, átpasszírozzuk egy másik fazékba, beleöntjük a tejszínt, sót, lassan felforraljuk. Míg felfő a leves, kicsi lábasba olívaolajat öntünk, a narancs héját lereszeljük, majd a meleg, de nem forró olajb

 … Tovább

Régebben ciki volt, ma trendi – az élelmiszerallergia

 Fekete Gyöngy

Nemrég csodálatos étteremben jártam – hogy mesélni tudjak róla önöknek. Budapesten, az Andrássy úton egy 68 szobás, 4 csillagos szálloda földszintjén, illetve alagsorában található a La Perle Noire (Fekete Gyöngy) étterem, amely épp olyan, mint a neve: fekete, de mint egy gyöngyszem, olyan szép.  … Tovább
Ismét az édesítőszerekről A közelmúltban megjelent cikkeink kapcsán többen érdeklődtek az édesítőszerekről. Most összefoglaljuk a legfontosabb tudnivalókat.  … Tovább
Ha egy diabéteszes nem kap étrendjére vonatkozóan tanácsokat orvosától, vagy csak annyit kap útravalóul, hogy ügyeljen étkezésére és fogyjon le – mit tehet?  … Tovább
A „diabetikus” élelmiszerekről 2016. július 20-tól megszűnt a „diabetikus”, a „cukorbetegek is fogyaszthatják” és a narancssárga kör jelölés az élelmiszereken, amelyek segítséget adtak a választáshoz a vásárlások alkalmával. Az indok, hogy a szigorú kontrollt igénylő étrendet követők számára (értsd cukorbetegek) félrevezető lehet ez a fajta jelölés, hisz értelmezhetik úgy, hogy korlátlanul fogyaszthatják az adott termékeket.  … Tovább
„Tanítsd meg a gyerekeket!” Emlékeznek Kovács Kati dalára? Ennek címe illik az én írásom élére is, amely a gyereknevelés nehézségeiről szól, különösen, ha a gyermek cukorbeteg.  … Tovább
Maraton cukorbetegen? Igen! – II. Az előzmények: Papp Csaba vagyok, 51 éves és 23 éve 1-es típusú cukorbeteg. Ebben az évben jótékony futóként részt vettem a Budapest Spar Maratonon. A felkészülésemről írtam az előző Diabetes-számban, most magáról az eseményről szeretnék néhány gondolatot megosztani.  … Tovább
Nem hiszem el, hogy még mindig itt tartunk! Nem éppen a karácsonyi hangulathoz illő a kifakadásom – és én sem így terveztem – de egyszerűen nem vagyok képes egy kellemes, ünnepi cukor-, illetve bocsánat: édesítőmázas kis cikket írni azért, mert közeleg az év talán leginkább várt ünnepe! Egyszerűen nem megy!  … Tovább
Siker, teljesítmény, motiváció Napjaink egyik kulcsszava a siker. Ki ne szeretne sikeres lenni – a munkájában, a párkapcsolatában, a tanulásban, netán a diabétesz menedzselésében? Aligha találkozhatnánk olyannal, aki azt felelné: „nem, köszönöm, én sikertelen szeretnék lenni…” Járjuk kicsit körül a témához illeszkedő folyamatokat!  … Tovább
Az én hősöm: Benedek Több sikertelen próbálkozás után 2009 márciusában megtudtam az örömhírt: sikeres volt a lombikprogram, babát várok. A terhesség, ha lehet azt mondani, teljesen normális mederben folyt egészen a 24. hétig, amikor is a terheléses vércukorszintem 7,9 lett. Diétáztam, kéthetente jártam ellenőrzésre, minden rendben volt a továbbiakban a vércukorszintemmel.
A 30. héten, szeptember 17-én a fogadott nőgyógyászomnál voltunk vizsgálaton, aki mindent rendben talált: a baba korának megfelelő méretű, szépen fejlődik. Ezzel a tudattal mentünk másnap 4D-s ultrahangra, ahol a doktornő megkérdezte, mikor látott orvos. Odaadtam a kiskönyvet, ő meglepve nézte, hogy tegnap este. Azonnal hívta a kórházat, mert nincs elegendő magzatvíz!  … Tovább
Az „akut” sebek kezeléséről A még egyébként jól karbantartott diabéteszes betegnek is oda kell figyelnie minden apró kis jelre, tünetre a testén. A cukorbetegségben a sebek nehezebben gyógyulnak, mert a betegség az érrendszert, az idegrendszert, illetve az immunrendszert is károsíthatja, ami a sebgyógyulást késleltetheti.  … Tovább
Saját példájával is gyógyít Megduplázódott a gyerekkori diabétesz előfordulása az elmúlt két évtizedben. Az orvosok még nem tudják, mi állhat a drasztikus növekedés mögött – hallottuk dr. Nagy-Szakáll Zsuzsannától, akivel a VI. Civil Fórumon ültünk le beszélgetni a Budai Fonóban abból az alkalomból, hogy Joslin-díjat vehetett át. Ebben az elismerésben azok a sorstársaink részesülnek, akik több évtizede élnek inzulinnal kezelt diabétesszel.  … Tovább
Fiataloknak történelem, időseknek nosztalgia A budapesti Pap Sándort ön is ismeri, kedves olvasónk! Ha személyesen nem is, a tevékenységét mindenképpen, ha legalább egyszer járt a közelmúltban jelentősebb cukorbeteg-találkozón. Ő az, aki összegyűjtötte a magyarországi diabétesz-kezelés relikviáit, s ezt vándorkiállítás keretében mindenfelé bemutatja.  … Tovább

Cimkefelhő:beszámoló cukorbetegség (diabétesz) edukáció elismerés junior közösség psziché recept személyes táplálkozás testmozgás

Szerzők:Gyurcsáné Kondrát Ilona, Herth Viktória, Kerekes Andrea, Kicsák Marian, Kovács Áron

 

A szerkesztőség megjegyzése: az optimális cukoranyagcsere eléréséhez az oldalakon hirdetett termékek alkalmazása esetén is feltétlenül szükséges a beállított diéta,
a rendszeres mozgás, és az orvosa által rendelt gyógyszerek használata, valamint a rendszeres ellenőrzés! Minden esetben kérje ki kezelőorvosa véleményét!
A kockázatokról és a mellékhatásokról olvassa el a betegtájékoztatót, vagy kérdezze meg kezelőorvosát, gyógyszerészét!


Error